Barilla Pesto alla Calabrese 12x190g | Glutenfreie Italienische Pasta-Sauce mit Paprika, Peperoni, Ricotta, Pecorino Romano und Grana Padano, Nudel-Soße, rotes Pesto

Barilla Pesto alla Calabrese ist ein fertiges rotes Pesto, das auf einer Mischung aus Gemüsepaprika, pflanzlichen Ölen und mehreren Käsesorten basiert. Der Paprikaanteil ist mit 37 Prozent vergleichsweise hoch, was für einen deutlichen Gemüsecharakter sorgt. Ergänzt wird die Rezeptur durch Ricotta, Pecorino Romano und Grana Padano, die dem Produkt eine cremige und zugleich herzhafte Note geben. Eine kleine Menge Chili und Oregano bringt leichte Schärfe und Würze. Das Pesto ist glutenfrei und damit für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet. Gleichzeitig enthält es mehrere Milchbestandteile, darunter Molke, Ricotta, Pecorino und Grana Padano, sowie Lysozym aus Ei. Damit ist das Produkt für Personen mit Milch- oder Ei-Allergie ungeeignet. Durch Glukosesirup und Zucker ist zudem ein gewisser Anteil an schnell verfügbaren Kohlenhydraten enthalten, was für strikt zuckerreduzierte Ernährungsformen relevant sein kann. In der Anwendung ist das Pesto unkompliziert: Es wird ohne Erhitzen direkt mit frisch gekochter Pasta vermischt. Geeignet sind sowohl lange Nudeln wie Spaghetti und Linguine als auch kurze Formen wie Fusilli, Penne oder Orecchiette. Darüber hinaus lässt sich die Sauce kalt als Brotaufstrich, als Basis für schnelle Ofengerichte mit Gemüse oder als würzige Komponente in Salaten einsetzen. Die cremige Konsistenz erleichtert das Verteilen, auch wenn die hohe Ölmengen typisch für Pesto einen eher „schlotzigen“ Eindruck machen kann. Im Vergleich zu anderen Pesto-Varianten im Markt – etwa klassischem Basilikum-Pesto auf Basis von Basilikum und Pinienkernen oder vegetarischen Tomatenpesti – positioniert sich das Pesto alla Calabrese als pikante, paprika‑ und käsebetonte Alternative. Es ist weniger kräuterlastig, dafür dichter und cremiger, mit deutlich mehr Käsearoma. Gegenüber frischen, gekühlten Pesti aus dem Kühlregal bietet die Glasware eine deutlich längere Haltbarkeit, verzichtet aber nicht vollständig auf verarbeitete Zutaten wie Glukosesirup und natürliche Aromen. Die Qualitätsanmutung profitiert vom Einsatz geschützter Ursprungsbezeichnungen wie Pecorino Romano g.U. und Grana Padano g.U., was auf standardisierte Herstellungsbedingungen dieser Käsesorten hinweist. Gleichzeitig fällt auf, dass neben Olivenöl auch Sonnenblumenöl eingesetzt wird. Das ist bei vielen industriellen Pesti üblich, kann aber für Konsumenten, die ein Produkt ausschließlich mit Olivenöl bevorzugen, ein Nachteil sein. Reisstärke dient als Stabilisator für Textur und Bindung; ernährungsphysiologisch ist das unproblematisch, signalisiert aber eine stärker verarbeitete Rezeptur. Die 12er-Packung mit je 190 g richtet sich eher an Haushalte, die regelmäßig Pasta essen, an Großverbraucher, WGs oder Vorratskäufer. Für Gelegenheitsnutzer kann die Menge schnell zu groß sein, insbesondere wenn nur selten Pesto verwendet wird. Nach dem Öffnen sollte das Glas im Kühlschrank gelagert und zeitnah verbraucht werden, was bei mehreren Gläsern parallel eine gewisse Planung erfordert. Wer nur ab und zu eine andere Pastasauce probieren möchte, ist mit Einzelgläsern oder kleineren Gebinden flexibler. Weniger geeignet ist das Produkt für Personen, die stark auf Zusatzstoffe verzichten möchten oder eine sehr naturnahe, minimal verarbeitete Ernährung verfolgen. Der Einsatz von Glukosesirup, Molkepulver und natürlichen Aromen passt nicht zu einem „Clean-Label“-Ansatz. Auch Veganerinnen und Veganer sowie Menschen mit Laktoseintoleranz können das Pesto wegen der Milchbestandteile nicht verwenden. Für alle, die eine wirklich scharfe Sauce suchen, könnte die Schärfe wiederum zu mild sein, da Chili nur zu einem sehr geringen Anteil enthalten ist. Insgesamt bietet Barilla Pesto alla Calabrese eine praktische, haltbare Lösung für alle, die eine cremige, leicht pikante Paprika-Pasta-Sauce mit Käsegeschmack suchen und Wert auf einfache Anwendung legen. Der Fokus liegt auf Komfort, Konstanz und Verfügbarkeit, weniger auf handwerklicher Herstellung oder sehr kurzer Zutatenliste.