WMF Bratpfanne Devil 28 cm, Pfanne Induktion, Cromargan Edelstahl beschichtet, Kunststoffgriff

Die WMF Bratpfanne Devil mit 28 cm Durchmesser gehört zur Einsteiger- bis Mittelklasse der beschichteten Edelstahlpfannen. Sie besteht aus Cromargan-Edelstahl, einem rostfreien Material, das für seine Robustheit und Alltagstauglichkeit bekannt ist. Durch die Antihaftbeschichtung zielt dieses Modell weniger auf scharfes Anbraten bei sehr hohen Temperaturen, sondern eher auf kontrolliertes, schonendes Garen. Mit 28 cm Durchmesser und einer Höhe von 5,5 cm eignet sich die Pfanne gut für typische Familienportionen: mehrere Spiegeleier, Pfannkuchen, gebratenes Gemüse oder Fischfilets finden bequem Platz. Der Hersteller empfiehlt sie für eine Herdplatte von etwa 22 cm, was für viele Standardherde realistisch ist. Sie ist zudem induktionsgeeignet, was die Nutzung in modernen Küchen mit Induktionskochfeldern erleichtert und den Einsatzbereich erweitert. Die Antihaftbeschichtung ist der zentrale funktionale Vorteil. Sie reduziert den Bedarf an Fett und erleichtert das Braten empfindlicher Lebensmittel wie Eier, Fisch, Käsegerichte oder panierte Schnitzel. Gerade weniger erfahrene Köchinnen und Köche profitieren davon, dass Speisen seltener anhaften oder zerfallen. Hinzu kommt, dass sich beschichtete Pfannen meist einfacher reinigen lassen, da Speisereste sich leichter lösen. Der ergonomische Kunststoffgriff ist auf eine angenehme Handhabung ausgelegt und bleibt im Normalbetrieb meist kühler als ein Metallgriff. Das ist im Alltag praktisch, kann aber Grenzen bei sehr hohen Temperaturen oder beim Einsatz im Ofen bedeuten. Bei vielen Pfannen mit Kunststoffgriff ist der Backofengebrauch nur eingeschränkt oder gar nicht vorgesehen; dazu bietet die vorliegende Produktbeschreibung jedoch keine klare Angabe. Wer eine Pfanne gezielt für Ofengerichte sucht, sollte hier genau in den Herstellerangaben nachsehen. Im Vergleich zu Alternativen im Markt positioniert sich die WMF Devil als klassisches Markenprodukt mit Antihaftbeschichtung und Edelstahlkörper. Günstigere Modelle aus einfachem Aluminium bieten oft eine ähnliche Antihaftleistung, sind aber weniger formstabil und teils weniger langlebig. Höherpreisige Profi-Pfannen aus unbeschichtetem Edelstahl oder Gusseisen wiederum sind robuster und besser fürs sehr scharfe Anbraten geeignet, erfordern aber mehr Erfahrung und sind für empfindliche Speisen weniger fehlertolerant. Die Devil-Serie versucht damit einen Kompromiss: Markenqualität, einfache Handhabung, aber nicht auf maximale Hitzereserven ausgelegt. Der beschichtete Aufbau bringt typische Einschränkungen mit sich. Metallbesteck kann die Beschichtung beschädigen, ebenso starke Überhitzung auf höchster Stufe ohne Bratgut. Wer besonders lange Haltbarkeit erwartet, sollte also mit mittleren bis höheren, aber nicht maximalen Temperaturen arbeiten und eher weiches Kochgeschirr aus Holz, Silikon oder Kunststoff nutzen. Zudem fehlen bislang Kundenrezensionen, was eine Einschätzung zu tatsächlicher Lebensdauer, Beschichtungsqualität und Praxistauglichkeit erschwert. Kaufinteressierte müssen sich daher vor allem auf Markenruf und technische Daten stützen. Zielgruppen sind vor allem Haushalte, die eine unkomplizierte Alltagsbratpfanne suchen, mit der sich Klassiker wie Rührei, Pfannkuchen, Fisch, Gemüsepfannen oder paniertes Fleisch komfortabel zubereiten lassen. Hobbyköchinnen und -köche, die Wert auf fettarmes Braten und leichte Reinigung legen, finden hier ein passendes Format. Für Singles könnte die 28-cm-Größe etwas groß sein, für Familien mit mehreren Personen ist sie dagegen meist gut dimensioniert. Eher ungeeignet ist dieses Modell für Nutzerinnen und Nutzer, die sehr häufig bei höchsten Temperaturen scharf anbraten möchten, zum Beispiel für Steaks mit starker Kruste oder regelmäßiges Flambieren. Hier sind unbeschichtete Edelstahl- oder Gusseisenpfannen oft robuster und besser geeignet. Auch wer die Pfanne intensiv im Ofen nutzen will oder eine besonders langlebige, reparierbare Lösung sucht, sollte Alternativen in Betracht ziehen, da Antihaftbeschichtungen generell einem schleichenden Verschleiß unterliegen. Insgesamt ist die WMF Bratpfanne Devil 28 cm eine funktional klar definierte Allround-Pfanne für den Alltag: induktionsgeeignet, beschichtet, gut zu handhaben und auf schonendes Braten fokussiert. Die tatsächliche Bewertung ihrer Qualität hängt aber maßgeblich von der Langzeiterfahrung ab, die mangels verfügbarer Kundenreviews aktuell noch nicht belastbar eingeschätzt werden kann.